2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、生抽1匙 、
5 、
2 、如果没有蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，准备所需材料 。剥去头 、料酒、加葱姜、打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、猪肉末150克 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、料酒 、
4 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉1小勺、生抽 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，不加也没关系 ，油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，
3、
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油 ，放入蒸笼内 。
7 、火腿末增加口感 ，胡椒粉 、香油1匙 、料酒1小匙 、高汤、这样可以固定蛋黄的位置，
9 、