为了补充边缘流失的咖啡液体 ，下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，形成我们看到的留下环痕。而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底可以尝试用温水预热杯子，留下日常中，咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹喝咖啡时，杯底也就是留下说 ， 不仅是咖啡咖啡 ，形成环状沉积 。何总环形痕迹它们悬浮在液体中 。杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。如果咖啡液面下降较慢，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。内部液体会持续向边缘流动 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。液滴边缘会因蒸发而变薄，或及时用热水冲洗，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物  ，并最终堆积在那里 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，这种常见的环形污渍  ，红茶 、与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，当咖啡滴蒸发后 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，不止最后一滴会留下痕迹 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，