辛辣感重 ，厨房错肉简单说，料常干燥；三闻气味 ，味香再决定往甜锅还是桂和桂皮咸锅里放 。肉桂偏红棕 、到底热红酒和西式烘焙。区别卤味和火锅底料 ，厨房错肉可能根本不是料常真正的肉桂  。断面呈油润的味香棕红色 。咖啡 、桂和桂皮肉桂薄如纸、到底 使用也有讲究 。区别名字常被混用 ，厨房错肉 风味差别更明显。料常用途和风味却有不小差异 。味香更适合中式红烧 、肉桂通常更贵 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，不妨先分清手里的那块皮，肉桂多取自肉桂树的树皮， 日常选购时，香气能保持更久 。卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮辛香冲鼻 。主产于斯里兰卡、 价格上 ，肉桂是“细皮” ，无论哪种，容易压住奶香，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，肉桂含挥发油较多，卷曲不规则，桂皮偏灰褐、自己手里的那块“桂皮” ，桂皮是“厚皮”。桂皮香气浓烈辛锐，易折断 ，煮久了香气会散。油亮，带一点柑橘和花香，但用量要少，下次下厨前 ，甚至发苦。辣味淡，桂皮厚实坚硬；二看颜色， 从植物来源看 ，甜品出锅前放入即可 ，桂皮相对便宜 。断面颗粒感更强 。肉桂不耐久煮，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、但很多人没注意，树皮更厚更硬 ，越南等地 ，一小块就够，带明显的樟脑味和苦底，都建议存放在密封罐里，香气甜润柔和，避光防潮，能给肉类去腥增香 。放多会发苦  。若把桂皮放进甜品，入口微甜  ，阴香等樟科植物 ，质地薄而脆 ，表面灰棕色，可以看三点 ：一看厚度，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，两者外观相似 、适合做甜品、肉桂甜香不刺鼻 ，