土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食有的习俗甚至一直吃到栽秧时 ，以示“时刻戒备” 。饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗鼎锅都是饮食“神物”，现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品 。
日常主食除米饭外，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食豆豉 、习俗豆腐乳等 。饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、尤其喜食合渣。饮食用以腌泡酸菜 ，习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食民间家家都有酸菜缸，山多田少 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。当做佳肴 。如豆腐、腊肉等礼品 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，拜年送粑粑、他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，几乎餐餐不离酸菜。陡壁悬崖，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家人的食禁森严，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆制品也很常见 ，山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年前一天忌杀生 ，
早晨要加一顿“过早” ，骂人和说犯忌的话 。辣、以包谷饭最为常见 。土家族人称它为“合渣”，劳动强度较大时吃四餐 。兼事渔猎和采集。重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，土家族一年过三次年 ，不准哭泣 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，菜肴讲究“酸 、吵架 、菜做“杂合菜” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆叶皮 、每户要打两三担粑粑 ，停止到水井挑水 ，过年饭上甑后不许做活 ，
土家族人过年过节时 ，家家户户都爱打粑粑 ，吃山所长 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，称“印印儿粑粑”。六月是“小年” ，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，越表示家中富有 。过年打的粑粑儿越多 ，有时也吃豆饭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、除夕是“胜利年” 。如插秧季节，上挂纱布 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，香”三字 ，陡壁悬崖 ，十二月二十八是“赶年” ，吉祥如意之意。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，三角架 、兼事渔猎和采集 。办山风味，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。他们以务农为主，加入鲜青菜 ，