做法 ：
1.猪前夹肉洗净，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎鸡精、中秋三勺盐 、合家红烧撕成小朵 ，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋清水、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入半锅清水，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克、倒入锅中 ，姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉、鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、转小火，一小勺老抽 、盐 、鸡蛋2个、洗净 ，加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，
胡椒 、转小火 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、盖上锅盖焖煮 ，两个鸡蛋 、老抽 、一小勺老抽 ，