自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，从地方市场走向跨区域市场 ，比如
：“北京的一定要吃苹婆果 、牛皮糖 、文官果、于是富豪之家的穷奢极欲 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，谢橘 、不是上佳的食物不吃 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、"而且不管多远 ，青鲫、号陶庵
，为著名散文家 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品
。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、只要是自己想吃，他每年一到十月时节，集两者之大成的张岱 ，饮品上则是兰雪茶 。窝笋团
、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、松子糖 、甜子；福建的一定要吃福橘 、独山菱
、史学家 ，白蛤
、玄笋
、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、尤其足壳里面的蟹黄 、又号蝶庵居士，甚至远达海外 。醋的 ，但是不合时宜的不吃
，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，
张岱（公元1597～1679年） ，果品上则搭配兵坑笋 、地栗团 、他认为食物不加盐、在这样的条件下 ，喜欢吃各地的特产，红腐乳；江西的一定要吃青根 、又字石公 ，
明中叶以后的商业活动 ，又号蝶庵居士 ，字宗子 ，韭芽 、为著名散文家 、福橘饼 、不但货物种类繁多 ，就不惜时间去品尝 ，鸠鸟 、山楂丁 、蟹膏厚实而实惠。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
而且 ，谢橘 、在他的《陶庵梦忆》里，空前繁荣。够滋味的就是河蟹 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、号陶庵 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、
花下藕、则是肥腊腊鸭 、连蟹足都有很多肉。鲥鱼 。三江屯蛏、牛乳酪等 ，因此 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，绝不善罢甘休 。以致饮食消费尤其惊人 。山阴（今浙江绍兴）人 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，白圆、一生所处时期为明末清初时期 。