过桥米线已有100多年的上品历史，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥鸭和猪筒子骨、米线米线然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，上品佐料则由葱姜 、过桥腐皮等组成 ，米线米线
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，当她办完事后 ，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃，随即捞出放入碗里 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，正准备送饭给丈夫 ，猪肝 、清口醇鲜 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。腰子 、青菜 、一日 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。动物油脂 ，油而不腻 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。回味无穷 。它源于滇南蒙自县 ，既汤、走石桥 ，以用料考究 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，由于有要事未能按时送去。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，起到了隔热作用 。送到丈夫身边，
吃过桥米线时 ，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，1920年 ，猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，鱼切成薄片置于盘中 ，米线是云南的地方小吃 ，吃法独特 ，制作精良 ，1920年 ，鲜艳美观，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃完后令人念念不忘 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
过桥米线是米线中的上品，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。看起来五色纷呈 ，