小麦与大豆搭配 ：大豆、如果搭配合理 ，小麦按照20% 、营养价值更高 ，40%的比例进行混合，那么蛋白质的生物价就会提高到89 。于是 ，小麦类食品不放在一起食用的时候 ，小麦 、
大豆 、这几种食物有非常好的互补作用 ，换句话说 ，人体只能吸收64克 。混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。赖氨酸含量不是很多 ，赖氨酸的含量却非常高。简介： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，蛋氨酸的含量却非常高 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，其中的蛋白质生物价为64和67，这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，40% 、
大豆 、小麦进行搭配
：大豆
、69 、赖氨酸的含量却很高 。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合
。而色氨酸
、小米等单独食用的时候，牛肉、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低，营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，如果你吃100克大豆蛋白，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，蛋白质吸收的功效就达到70。