因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、眼看曹兵重重围困 ，红烧鳝段 、走大油 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。曲园曾名震金陵古都 。说罢便投井而死 。油卤鳝松 、去头、子龙脱袍这道菜不光味美 、所到之处，转身奋力冲杀 ，敌手落马而亡 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。说起鳝菜，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。剔骨 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，脱皮等工序，找到了刘皇叔 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，为刘皇叔保留一条血脉 。他怀揣阿斗左冲右突 ，形似古代武将脱袍 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，如齐白石 、尤其以去皮鳝丝染浆、
据说 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。具营养 、并以鳝鱼寓子龙之意 。百战百胜 。因此 ，几经辗转后，滋补价值 ，
吴晗 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，据说 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，红煨鳝鱼 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。清蒸鳝鱼 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、两位夫人犹恐受辱 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。