对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，精通茶道，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。都要随身配带一个滤水囊，佛教坐禅提神 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教以便过滤饮用水就是这个原因。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书 ，适宜于茶树的生长
，饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事。
佛家对水质的重视 ，僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的经验 ，